高度敏銳的感官能力是侍酒師和專業酒保的基本技能

識別和闡明各式風味以及區分威士忌、葡萄酒等酒精飲品的風格的能力一直是侍酒師的基本日常,此外,在酒的世界中,識別異味的能力更是基本中的基本。

在AROMA ACADEMY我們開發了能有效而系統性的方法來培養這些重要的感官技能以及一套香氣和風味的參考標準。

Aroma自學課程教材組

內容:

 內容包含該課程參考標準以及培訓方法和其他相關資訊

該課程指標的香氣參考標準:一組

空白香薰條:一組

使用手冊:一本

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Aroma線上感官品評培訓:基礎課程

Aroma自學課程教材組目前可用於五種類別:威士忌、葡萄酒、杜松子酒、朗姆酒和波旁威士忌,您可以用最合適自己的速度來發展您的感官技能到任何水平。

當您使用了AROMA ACADEMY的課程後,您將會驚訝地發現您的感官技能發展得如此快速,並為您日後成為專業鑑賞家的路上立下扎實的基本功。

當您購買課程後,除了可以獲得線上教材外,還可以獲得隨課附贈的Aroma香氣培訓套件組,目前線上課程不限制地區購買學習,您可以依個人學習進度隨時調整課程速度。

AROMA ACADEMY目前提供線上學習課程為基礎課程,該課程使用的教材與課堂基礎感官課程相同,但內容針對線上學習量身設計。當您使用線上課程時,系統將會提示您使用隨附的標準培訓工具包,當課程結束時將會有自選的評估學習表單。

AROMA ACADEMY目前提供線上學習課程為基礎課程,該課程使用的教材與課堂基礎感官課程相同,但內容針對線上學習量身設計。當您使用線上課程時,系統將會提示您使用隨附的標準培訓工具包,當課程結束時將會有自選的評估學習表單。

該課程在任何酒精飲品的基礎培訓中都是通用的,並為任何從事相關行業及興趣愛好者提供重要的感官品評基礎學習,當您完成全部課程後,您將會有顯著的提高檢測、識別和闡明風味特徵的能力。

實體課堂培訓

AROMA ACADEMY提供一系列實體課程做基礎培訓計畫,當中主要方向為感知技能的培訓及發展

本次的培訓內容包含基礎感官品評認識、香氣及風味表現、我們獨特的感官品評培訓,感官品評實作、風味分析、風味劣化典型辨別,並介紹感官能力與熟練度。

實體課程培訓有三個階級,基礎、中級和高級,請點擊此處了解更多內容。

宣傳感官品評技能的重要性

為了幫助宣傳感官品評技能的重要性AROMA ACADEMY與倫敦imbibe展覽會合作在年度侍酒師挑戰組中測試頂級侍酒師的感官品評能力,而當中重要的盲測試別項目的參考標準就是由我們AROMA ACADEMY所提供。